El menú corto pero ancho

Para empezar

EN CASI MEDIAS RACIONES

el Aperitivo de Mantequilla hecha en casa

Tomatillos pasificados & torta de cabra madurado

aceite de vainilla de Tahití

Revolconas Siglo XXI 

en emulsión de patata y esencia del torrezno, chip de torrezno 

meloso de papada trufado, croqueta de huevo molle y Níscalos

Croqueta de Manzana del Barco y Foie a la parrilla 

moje de regaliz

Ensalada de Pato confitado y Queso Monte Enebro 

aliño de miel de encina y moras de zarza

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Elija lo que quiere de segundo

  • Bacalao al pilpil de boletus del Valle de las Iruelas
    helecho y piñones de Tierra de Pinares tostados

ó

  • Lubina de Estero asada
    cremoso de Puerros y su puerro confitado, aceite de cilantro y padrones

ó

  • Chuletón de Ávila para 2 personas
    laminado al centro de mesa con brasa de coco
    pimientos asados al carbón y nuestra panadera cortés

ó

  • Tostón Tradicional para 2 personas
    calabaza asada al rescoldo, cebollitas glaseada y su pequeña ensalada

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Y de postre

Chocolate Total 7777

7 chocolates 7 en 7 texturas
7 temperaturas, 7 matices

Precio del menú: 38€

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Lunes - Jueves: 8:30am – 0:00pm

Viernes: 8:30am – 01:00am

Sabado: 9:00am – 01:00am

Domingo: 9:00am – 00:00pm

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